Wijnhoeve de Kleine Schorre - Schouwen-D®uiveland Barrique

Wie zei dat Nederland geen serieuze houtgerijpte wijn kon maken?

Wijnhoeve de Kleine Schorre tilt Zeeuwse wijn naar een hoger niveau met deze Barrique. Een blend van pinot gris en pinot blanc die door zijn houtrijping een verrassend volle en complexe smaak krijgt.

• Het Zeeuwse klimaat, met zijn vele zonuren en de zilte invloed van de Oosterschelde, zorgt voor een unieke frisheid in de druiven.
• Wijnmaker Johan van de Velde werkt nauw samen met de Oostenrijkse topwijnmakers van Weingut Kirnbauer, om het beste uit de Zeeuwse bodem te halen.
• Deze wijn is de trots van Schouwen-Duiveland en lijkt wel gemaakt voor de Zeeuwse specialiteiten, zoals verse Oosterscheldekreeft of mosselen.
• De rijping op eikenhouten vaten (barriques) geeft de wijn zijn volle, ronde karakter en een subtiele complexiteit zonder de frisheid te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk palet van rijpe perzik, een vleugje vanille, subtiel getoast eikenhout en een hint van hazelnoot.
• Mond: Vol en zacht in de mond, met een romige textuur die het rijpe fruit mooi omhult, perfect in balans gebracht door een frisse, ziltige mineraliteit.
• Body/zuur: Een medium tot volle body met verfrissende zuren die de wijn levendig houden.
• Afdronk: Een lange, elegante afdronk waarin de tonen van rijp fruit en vanille zachtjes nablijven.

Wijn–spijs

• Gegrilde vis: Denk aan tarbot of zeebaars; de romige textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het stevige visvlees.
• Rijke schaal- en schelpdieren: Perfect bij Oosterscheldekreeft of coquilles, waarbij de wijn de delicate smaken versterkt.
• Gevogelte in roomsaus: De body en de vanilletonen van de wijn vormen een prachtige combinatie met romige sauzen.
• Harde, gerijpte kazen: Probeer hem eens bij een stuk oude Goudse kaas of Comté voor een verrassend lekkere match.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas met een brede kelk, zoals een bourgogneglas, doet de aroma's van deze wijn het meest recht.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich in de kelder nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

In het Zeeuwse Dreischor, op een steenworp afstand van de Oosterschelde, ligt Wijnhoeve de Kleine Schorre. Wat begon als een droom van een aantal vrienden, is uitgegroeid tot de grootste wijngaard van Nederland. Met een duidelijke filosofie – wijn maken die perfect past bij al het lekkers dat de Zeeuwse wateren te bieden hebben – creëren ze hier pure, zuivere wijnen. Deze Barrique is hun paradepaardje, een bewijs dat ook in ons kikkerlandje complexe wijnen met houtrijping een doorslaand succes kunnen zijn. Een Zeeuws briesje met de allures van een grote Bourgogne.